イマエダファームのお野菜

イマエダファームのお野菜。

春のお野菜

一度召し上がっていただくと、
その美味しさに感動するじゃがいも。

春じゃがいも

「インカのめざめ」

一般的なじゃがいもよりは少し小さいですが、果肉の色はさつまいもかくりを思わせるような鮮やかな濃い黄色をしています。味も濃く、さつまいもや栗のようです。お子様にも大好評とのお声をいただきます。

「キタアカリ」

男爵いもとよく似ていますが、より黄色くホクホクしていて甘味が強いのが特徴です。シンプルにじゃがバターやフライ、ポテトサラダなどの粉質を生かしたお料理に向いています。こちらも毎年人気のあるじゃがいもです。

年によって、メークイングランドペチカ、ノーザンルビーも栽培しています。

かき菜(菜花)

北関東で栽培される伝統野菜です。春を感じる鮮やかな緑色が特徴です。一般的なアブラナよりも苦みが少なく、食べやすいのでどんなお料理でも美味しくいただけます。しおれやすいので、市場には出回りにくい珍しい野菜です。

そら豆

緑色が鮮やかな「打越緑一寸」という品種を作っています。一般的な品種と比べて緑色が鮮やかなのでお料理のアクセントに良いです。早どりのそら豆は瑞々しくプリッとしています。徐々にボリュームが増して、ホクホクとした食感になります。ぜひその食感の違いを収穫期を通して楽しんでもらいたいです。

夏のお野菜

大人も子どもも大好き!
毎年大人気のとうもろこしです。

とうもろこし

兵庫県内でも屈指の寒暖差で甘味の詰まったスーパースイート種です。
子ども達が無心に夢中でかぶりつくほどの美味しさ!白コーンも大好評です。

イマエダファーム、自慢のなす。

真黒茄子

1969年頃は関東を中心に流通していましたが、現在ではほとんど流通しなくなった貴重な品種です。
濃紫色でツヤがあり、採りたてはリンゴのような風味、オリーブオイルのようなコクがあります。どんなお料理にも合う万能なす。

秋の野菜

一度国産のポップコーンを食べると
その味の違いに驚きます。

ポップコーン

「ポップコーン」

マッシュルームタイプで弾ける時にまんまるに膨らみます。(その他に一般的にバタフライタイプのポップコーンの品種がにあります。)
チョコレートやキャラメルなどを絡めるのに向いています。もちろん塩などシンプルな味付けも!一粒一粒丁寧に自然乾燥させているので、ポップコーンの風味が際立っています。

「カラフルポップコーン」

弾けると白くなり、普通のポップコーンと変わりませんが、調理する前の粒の色が美しく観賞用にもできるお得なポップコーンです。(房のままで販売しています。)

「グラスジェムコーン」

観賞用としておすすめしています。
元々粉用に作られている品種ですが、粒の色の種類が多く、とても綺麗です。
一房に何色も宝石のような色の粒がつまっています。(房のままで販売しています。)

年によって交代で栽培品種が変わります。

冬の野菜

人参が苦手なお子様も
是非食べて欲しい。

にんじん

「柿にんじん」

ミディアムサイズの食べきり人参です。名前の通り、柿の食感とふわっと広がる香りが特徴です。ぐっと冷え込む時期に甘さが強くなります。人参が苦手なお子様も食べてくれる甘い人参です。カラフル人参にも入れています。

「カラフル人参」

彩りの綺麗な生食用人参。白、黄色、紫、赤、オレンジと5本の人参をセットにしています。

「金時人参」

赤みの強いお正月には欠かせない人参です。普段使いにも良いです。ミディアムサイズはカラフル人参にも入れています。

「向陽二号」

スーパーに出回っている一般的な品種の人参ですが、我が農園では掘り立て新鮮なものをお届けしていますので、お料理に使うと香りも良くとても柔らかく美味しいです。

毎年作る野菜は少しずつ変化しています。

春のお野菜新玉ねぎ/春じゃがいも/かき菜(菜花)/そら豆/スナップえんどう/キャベツ/レタス
夏のお野菜水茄子/茄子/とうもろこし/かぼちゃ/オクラ/ニューメロン(露地)
秋のお野菜秋茄子/秋じゃがいも/さつまいも/ポップコーン/ハロウィンかぼちゃ
冬のお野菜人参/大根/かぶ/ミニ白菜/ブロッコリー/キャベツ/ほうれん草/わさび菜